Stammdaten übernehmen

Übernimmt explizit ausgewählte Werte für einen Mitarbeitenden. Erwartet `fields` als Map feldname => wert (aus dem Report). Setzt eine bestehende Bestätigung zurück

curl -X POST "https://example.com/eau/employees/497f6eca-6276-4993-bfeb-53cbbbba6f08/stammdaten/apply"

{  "employee_id": "string",  "applied": [    null  ],  "stammdaten_confirmed_at": "string"}